胃腸柿石的發(fā)病首先與季節(jié)有關(guān)，多在秋季柿子上市后發(fā)生。柿子富含鞣酸和果膠等十幾種成分，是各種水果中鞣酸含量最高的。通常情況下在胃內(nèi)的鞣酸不被破壞，也不與胃酸發(fā)生置換反應(yīng),胃酸可強(qiáng)化其作用，迅速形成膠凍狀物。食物中的蛋白或游離鈣與其相結(jié)合后，生成鞣酸蛋白和鞣酸鈣等多種化合物。由于該化合物在胃內(nèi)停留時間相對較長，如不能通過幽門進(jìn)人小腸，則成為胃結(jié)石 。較小的胃石通過幽門進(jìn)入小腸，則成為小腸糞石的一部分。

特別是空腹時，生食柿子，胃的排空時間相對較快，鞣酸很快通過幽門進(jìn)人小腸。鞣酸在小腸中有強(qiáng)收斂作用，能減慢小腸蠕動,抑制腸道的黏液分泌。進(jìn)人小腸的鞣酸化合物進(jìn)一步與植物纖維糾合成團(tuán)塊狀,在消化道的運(yùn)行過程中與食物殘渣不斷地結(jié)合,逐步在小腸形成糞石,這與胃石癥有所不同。當(dāng)?shù)竭_(dá)回盲部的糞石不能通過回盲瓣進(jìn)人大腸,則在回腸末段形成機(jī)械性梗阻。

   絕大部分柿石性消化道梗阻需要手術(shù)治療，這與柿石的特殊結(jié)構(gòu) 有關(guān)。手術(shù)方法與其他類型的腸梗阻有所不同，不僅要處理回盲部的柿石，而且要重點(diǎn)檢查胃和小腸有無柿石同時存在，應(yīng)從胃至回盲部 循序全面檢查。

本病重在預(yù)防！柿子摘下后，應(yīng)充分發(fā)酵軟化后才能食用，切忌 摘下后立即生吃。

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