早起一杯牛奶，為新的一天提供滿滿能量；睡前一杯牛奶，為香甜入夢(mèng)做好準(zhǔn)備。

牛奶雖好，里面的門道卻不少。牛奶該早上喝還是晚上喝？每天喝多少合適？好牛奶要怎么挑選？

我們特邀權(quán)威專家，為你講解喝牛奶這個(gè)技術(shù)活，教你挑出一杯適合自己的優(yōu)質(zhì)奶。

每天喝多少牛奶最合適？

根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》建議，成人每天應(yīng)該攝入300克牛奶（約一次性紙杯一杯半）或相當(dāng)量的乳制品，這樣有助于膳食結(jié)構(gòu)平衡，并能補(bǔ)鈣。

不過(guò)，300克是一個(gè)平均值，不必每天都必須喝這么多。有時(shí)攝入200克，有時(shí)400克，也是完全沒(méi)問(wèn)題的。

所以，盡管早上喝了一杯奶，晚上作為夜宵再喝一杯；或下午喝一杯酸奶，晚上再喝一杯牛奶，都無(wú)需顧慮。

喝牛奶的最佳時(shí)間

說(shuō)到時(shí)間，有人說(shuō)早上喝好，有人說(shuō)晚上喝好。不同時(shí)間喝牛奶，效果可能還真有點(diǎn)不一樣。到底什么時(shí)候喝好？

早上喝

如果你是忙碌的工作族，沒(méi)時(shí)間吃早餐，那么你適合在早上來(lái)杯牛奶。

牛奶具有化腐朽為神奇的力量，可以很好地補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素和鈣等多種營(yíng)養(yǎng)素。再倉(cāng)促的早餐，加杯牛奶，都能為一天的工作提供滿滿的能量。

晚上喝

如果你是成長(zhǎng)期的孩子、睡不好覺(jué)的成人/老人，那么你適合在晚上來(lái)杯牛奶。

比起其他食物，牛奶更富含一些促睡眠的成分，如色氨酸。但不建議喝完奶馬上睡覺(jué)，因?yàn)榕R睡前胃里有過(guò)多的食物，會(huì)增加消化負(fù)擔(dān)，還可能導(dǎo)致多次起夜，都不利于睡眠。

建議睡前1小時(shí)喝牛奶，讓胃有足夠時(shí)間休息。

飯前30分鐘

一個(gè)被很多人忽略的黃金喝奶時(shí)間就是：吃飯前。

有研究發(fā)現(xiàn)，吃同樣的一餐，如果在餐前30分鐘喝牛奶，然后再吃飯，能有效降低餐后血糖反應(yīng)。

如果餐前喝奶的時(shí)間合適，比餐后喝能更有效地控制餐后血糖上升。而餐后血糖上升延緩，意味著餐后飽腹感能持續(xù)更長(zhǎng)時(shí)間，這對(duì)于預(yù)防肥胖很有好處。

當(dāng)然有個(gè)前提，就是沒(méi)有乳糖不耐受問(wèn)題。如果確實(shí)空腹喝奶后胃腸不適，或?qū)εＤ逃胁涣挤磻?yīng)，可以換成酸奶、豆?jié){等。

喝牛奶的4個(gè)訣竅

1、小口慢咽

喝牛奶時(shí)，最常見(jiàn)的方法是大口大口喝完。這會(huì)使腸道內(nèi)滲透壓一過(guò)性增高，腸蠕動(dòng)加快，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)直接排出體外，消化吸收率很低。

2、打開(kāi)后盡早喝完

長(zhǎng)時(shí)間放置會(huì)使?fàn)I養(yǎng)流失，容易被細(xì)菌感染。

3、溫?zé)釣橐?

從冰箱剛拿出的冰牛奶容易刺激胃腸道，但也不可煮沸，否則影響消化吸收。

4、加些蜂蜜或白糖

若要改變味道，可以按喜好加些蜂蜜或白糖，不會(huì)破壞牛奶的營(yíng)養(yǎng)。

7步挑一杯優(yōu)質(zhì)奶

1、優(yōu)選低溫冷藏

相比常溫放置的超高溫純牛奶，冷藏銷售的巴氏純牛奶殺菌溫度低，能更好保持牛奶原有的營(yíng)養(yǎng)成分。

2、優(yōu)選生牛乳配料

現(xiàn)在市場(chǎng)上有以生牛乳為原料的純牛奶，也有以奶粉為原料的還原奶。還原奶在產(chǎn)品包裝上會(huì)顯著標(biāo)明，具有較長(zhǎng)的保質(zhì)期，營(yíng)養(yǎng)成分不如生牛乳生產(chǎn)的好。

3、優(yōu)選全脂奶

牛奶的營(yíng)養(yǎng)主要為脂肪、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。牛奶蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，每份產(chǎn)品中蛋白質(zhì)越高，說(shuō)明原料乳的質(zhì)量也越好。

4、優(yōu)選本地奶源

考慮到純牛奶的運(yùn)輸和安全性，本地奶源的物流環(huán)節(jié)少，冷鏈有保證，產(chǎn)品質(zhì)量也更值得信賴。

5、注意香味與掛壁

有人認(rèn)為濃香的是好奶，其實(shí)真正經(jīng)過(guò)均質(zhì)加工的純牛奶口感稀薄，乳香清淡，倒入玻璃杯中質(zhì)地均勻掛壁。口感濃香、稠厚的純牛奶反而值得警惕。

6、顏色深淺不重要

全脂純牛奶自然色為乳白色或微微淡黃色（天然胡蘿卜素的顏色），脫脂純牛奶為乳白色或微微淡黃綠色（天然維生素B的顏色）。

不同季節(jié)、不同脂肪含量、不同飼料都會(huì)造成奶顏色的差異，不必特別在意。

7、注意乳糖不耐受

純牛奶含有較多的乳糖，乳糖不耐受者要選擇低乳糖的牛奶，這樣才能防止乳糖引起腹瀉。同時(shí)，低乳糖奶中的乳糖變成了葡萄糖、半乳糖，糖尿病人反而不適合。