1.食物：火腿培根、中國式咸魚。
2.煙草：吸煙、二手煙、無煙的煙草制品(如嚼煙)，煙草煙霧中的4-(N-亞硝基甲氨基)-1-(3-吡啶基)-1-丁酮(NNK)與N-亞硝基降煙堿(NNN)。
3.黃曲霉素：可導(dǎo)致肝癌。存在于霉變的大豆稻谷玉米中，毒性比砒霜大 68 倍，僅次于肉毒霉素，是目前已知霉菌中毒性最強(qiáng)的。
4.苯并芘：存在于煤焦油中(汽車廢氣，尤其是柴油引擎)、煙草與木材燃燒產(chǎn)生的煙，以及炭烤食物中。食物加工例如燒烤、煙熏肉類或魚類的含量亦較高。
5.苯、甲醛：可致鼻癌、血液腫瘤。存在于劣質(zhì)家具和裝修材料中。
接觸這些物質(zhì)能增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)，但與致癌能力即每天吃多少會(huì)得癌癥，沒有直接聯(lián)系。
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