2021年已悄然拉開序幕，新的一年你是否考慮要吃得更健康呢？
近日，《美國新聞與世界報道》公布了其一年一度的最佳飲食榜單，地中海飲食憑借其促進心腦健康、預防慢性病和減重等諸多健康益處蟬聯“2021年總體最佳飲食”第一。地中海飲食源自西班牙、意大利和希臘的飲食，連續四年被《美國新聞與世界報道》評為最佳飲食。《美國新聞與世界報道》創于1933年，是一本曾與《時代周刊》和《新聞周刊》齊名的新聞雜志，其每年定期發布的各類排名深受大眾關注。除此之外，地中海飲食還獲得了“最佳植物飲食”和“最佳心臟健康飲食”等稱號。
什么是地中海飲食？
地中海飲食是指受西班牙、法國、意大利和希臘等地中海沿岸國家飲食風格影響而形成的一種飲食方式。這種飲食的特點是食材多樣化，以豆類、谷物、蔬菜水果、魚類和橄欖油烹飪為主，加上適度食用乳制品（主要是奶酪和酸奶）和適量的紅酒佐餐。人們普遍認為，地中海沿岸國家的人們比大多數美國人壽命更長，患癌癥和心血管疾病的人數更少。其中的訣竅就是積極的生活方式，控制體重，低紅肉、糖和飽和脂肪，高農產品、堅果和其他健康食品的飲食。地中海飲食所指的并不是一種特殊的飲食計劃或飲食過程，而是一種營養學家所推薦的膳食模式。它也并不能代表所有環地中海地區及國家的烹飪方式。
地中海飲食的三個核心分別是高纖、高鈣、抗氧化。這種飲食法強調：將橄欖油為主要脂肪來源，大量食用谷物、堅果豆類和蔬菜水果;適量食用魚和海鮮、蛋、家禽及乳制品；少量攝入紅肉及紅酒。2013年，地中海飲食正式被收錄至聯合國教科文組織的“人類非物質文化遺產代表作名錄”中。
地中海飲食益處有哪些？
隨著近年健康意識興起，人們對各種飲食模式的關注度也開始提高。地中海飲食中所含有的飽和脂肪酸較少，不飽和脂肪酸與纖維素較多。據調查研究表明，地中海飲食能夠降低心血管疾病、整體癌癥發病率、神經退行性疾病、糖尿病和早期死亡的風險。
此外，相關研究還發現地中海飲食習慣可能會改善整體健康狀況，如降低非傳染性疾病的風險等。
 地中海飲食法對攝入大量水果、葉菜和谷物等的強調也能幫助人們避免攝入過多的卡路里。研究顯示，如果人們能夠嚴格遵守地中海飲食法并進行有規律的運動，就會更好地控制自己的體重。堅持地中海飲食不僅能幫你達到減重的效果，還能幫你避免患上一些慢性疾病。