無糖食品真的是“無糖”嗎？

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　　糖尿病患者只要不吃糖，就可以控制血糖嗎?

　　血糖不僅僅來源于糖果和甜品，最主要的是來自碳水化合物，并非不吃糖就可以控制血糖。人們所說的“無糖食品”，只是不額外加入蔗糖等物質，但其本身一般均含淀粉等物質。淀粉是糖類，它是由無數個葡萄糖分子和其他糖的分子結合在一起形成的“多糖類”物質。當人們吃進這些食物后，在葡萄糖苷酶等消化酶的作用下，會被分解出大量葡萄糖而被吸收，引起血糖升高，所以糖尿病患者吃進這些“無糖食品”時就像吃饅頭、面條等碳水化合物一樣，如不進行控制，同樣會帶來嚴重的后果。有人認為糖尿病患者若進食無糖或低糖食物，就可以不限量的食入，這個觀點是錯誤的。無糖食物里面僅僅是不含蔗糖或含蔗糖量較低，但仍含有淀粉或糊精，其血糖指數并不低。其主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質，食物攝入越多，血糖就越高，需要機體提供的胰島素就越多，這樣就會加重胰島的負擔，使血糖控制不穩定。

　　因此，糖尿病患者一定要慎用無糖食品，并且要在醫生的指導下控制總量的攝入。更勿相信市面上所謂的能夠降糖的“無糖食品”。