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15 09.2019

一塊月餅=3勺油?月餅食用禁忌全攻略

來源:西安高新醫(yī)院有限公司   點擊:4434     打印

傳統(tǒng)佳節(jié),永遠(yuǎn)少不了應(yīng)景的時令美食,它們大多來自民間,帶著一身煙火氣與世塵香。從湯圓到粽子,從清明團子到中秋月餅,軟軟糯糯,踏踏實實,讓人覺得飽,覺得心安。

中秋節(jié),自然少不了月餅。在歡度佳節(jié)之際,提醒大家一定要牢記以下這些月餅食用禁忌:

1、1塊月餅=3勺油

一塊1兩重的月餅,含油脂14g,家里一般的油勺為5g左右。幾乎可以說吃一塊月餅,相當(dāng)于吃掉3勺油!

不過,也沒有大家想象的那么嚇人。

如果對你而言,月餅是那種一年只吃一次,淺嘗輒止的應(yīng)景食物。那就不必?fù)?dān)心油脂攝入過多。

因為,根據(jù)我國居民營養(yǎng)膳食指南建議,每個成年人油攝入量為1公斤體重對應(yīng)1克油,其中,食用油為25-30克,其他為食物中的含油量。以體重50公斤的姑娘為例,食用一塊45g的蛋黃月餅,僅占一天中27%的油攝入量,尚在合理范圍內(nèi)。

當(dāng)然,如果再吃多一塊,油脂攝入量就會飆升至54%,一定要管住嘴!

月餅的熱量有多高?

如果你是一個老饕食客,那一定熟悉月餅的成分和材料。

答案是:小麥粉、食用油、糖。

而且,看起來越是金黃酥軟的月餅,越是含有大量的豬油、黃油和人造黃油,月餅餡也往往含有大量糖和油。平時嚴(yán)格控制卡路里的我,看完上面這張圖一陣心痛。不得不說,幾塊小小的月餅,就足以瞬間打亂你精心籌備的減肥大計……

不過,在某些時候,月餅可能發(fā)揮出你意想不到的作用。

 設(shè)想,你此刻正在攀登一座高峰,同行者紛紛從懷里掏出能量膠、鹽丸以圖果腹充饑,而你優(yōu)雅地從懷中掏出一大塊曲年·嘉里·梅池晚的月餅,在旁人艷羨的目光中,細(xì)細(xì)品味這份味蕾奢享。不僅如此,這塊100g的大月餅蘊含高達(dá)700千卡的熱量,將為你添上2小時續(xù)航能量!

2、孩子能不能吃月餅?

五顏六色的月餅,再配上卡通造型和甜甜糯糯的口感,最討小孩子的歡心。這個時候,家里有娃的家人需要注意,孩子吃月餅要注意這些禁忌事項。

0~3歲孩子:不建議吃月餅

孩子消化吸收能力較差,月餅吃多了可引起消化不良、腹瀉等。所以三歲以下的寶寶最好不要吃。

3~6歲:每次最多吃1/4個

三歲以上的寶寶,腸胃稍微成熟一點了,可以適當(dāng)吃一點,但也切勿過量。孩子實在想吃,每次最多也只能吃一個月餅的1/5至1/4。

3、病人能不能吃月餅?

如果病人想吃,是可以的,但要控制食用量。如果月餅中添加的糖類過多,要注意少吃甚至不吃。

同時,以下幾類人群也需注意:

1、糖尿病患者

月餅是高糖高油脂食品,糖尿病患者不建議食用。無糖月餅盡管沒有加入蔗糖,但油脂含量仍然很高,總熱量高,所以一樣不建議多吃。同時,制作月餅時要使用淀粉,經(jīng)消化吸收會變成葡萄糖,也會升高血糖。

2、胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者

吃月餅容易增加胃酸分泌,不利潰瘍傷口愈合,不宜食用月餅。

3、肥胖、高血脂、高血壓等患者

要盡量少吃或不吃月餅。因為這些人群進(jìn)食月餅后,血液中的膽固醇和甘油三脂的含量會升高,血液變得更加黏稠。

4、膽結(jié)石患者

吃月餅容易刺激膽汁分泌,引發(fā)膽絞痛發(fā)作。特別是青少年膽結(jié)石患者,建議禁食月餅。

5、慢性腹瀉、急性肝炎和恢復(fù)期肝炎患者

慢性腹瀉、急性肝炎和恢復(fù)期肝炎患者,吃月餅之后容易引起身體不適,也要忌食月餅。

最后,為大家奉上《月餅選購與食用指南》

①月餅挑選有講究

通過正規(guī)渠道購買,選擇包裝小、營養(yǎng)成分標(biāo)示清楚、貯存時間短的(貯存時間長可能其所含的反式脂肪量會較多)

②搭配茶和水果一起食用

由于月餅高糖、高油,且缺少水分。最好配黑茶、紅茶,或梨、蘋果、橘子等含糖量低的水果,可以有助于油脂的代謝、利用。

③吃月餅宜少不宜多

過量食用月餅容易導(dǎo)致腹脹,引起消化不良,食欲減退,血糖升高,熱量高。老年人、兒童更不宜多吃,否則會引起腹痛、腹瀉或嘔吐,消化不良。

④別拿月餅當(dāng)早餐/夜宵

過完中秋,家里沒吃完的月餅,可能會成為我們接下來幾天甚至幾周的早餐/中餐/晚餐。注意了,節(jié)省不浪費固然是優(yōu)良美德。但是頓頓吃月餅,尤其是早餐和夜宵,在空腹的狀態(tài)下,更易刺激胃酸分泌,引起泛酸,有些本身就有胃病的人還有可能會出現(xiàn)胃痙攣。

⑤飯后3小時吃月餅最佳

由于月餅缺少菜、魚、肉等食品所含的養(yǎng)分、纖維和維生素等,用月餅取代正常飯食,會導(dǎo)致營養(yǎng)攝入不均衡。因此,最好在飯后3個小時,在半空腹?fàn)顟B(tài)下食用月餅。

⑥月餅不要放到冰箱里面保存

在低溫的環(huán)境下,月餅會變硬,變得難吃,最好放到陰涼干燥處保存。吃之前最好微波爐加熱或者后隔水加熱一下再吃,會更利于咀嚼、消化。

⑦月餅最好分開來吃

月餅分食比較好,把月餅分成很多小塊,親友們圍坐一起,共同品嘗,既可以品嘗多種口味,又能團聚共度佳節(jié),同時還避免攝入太多的脂肪及糖。

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