春季是冬夏季風(fēng)轉(zhuǎn)換交替的季節(jié)，天氣時寒時暖，變化無常，氣壓也時高時低。俗話說：春天孩兒臉，氣候常變多，用這句話來形容這個季節(jié)的氣候特點再恰當(dāng)不過了。
      春季的養(yǎng)生特點：春為四時之首，萬象更新之始，這個時節(jié)，人體之陽氣也要順應(yīng)自然，向上向外疏發(fā)。所以，春季可說是凈化調(diào)養(yǎng)身體的最佳季節(jié)，那養(yǎng)生時必須注意保護(hù)體內(nèi)的陽氣，使其逐漸旺盛充沛，所以要盡量避免耗傷陽氣、阻礙陽氣升發(fā)的情況發(fā)生。中醫(yī)認(rèn)為，春季人體內(nèi)的肝膽經(jīng)脈旺盛活躍，在此時如果好好調(diào)養(yǎng)肝臟，便能增強(qiáng)免疫力。調(diào)養(yǎng)肝臟不僅要在飲食、生活上節(jié)制，最重要的是要保持良好的心態(tài)，并預(yù)防外環(huán)境對身體造成的傷害。

      春季的飲食原則：早春從食補(bǔ)應(yīng)以養(yǎng)肝為先，兼顧益脾胃，養(yǎng)陽滋陰，以達(dá)到御寒保健的效果。因為在陽氣生發(fā)的春季，肝氣上升，相對影響脾胃的消化吸收功能，溫補(bǔ)藥反而加重身體內(nèi)熱，所以不需要特別進(jìn)補(bǔ)，飲食以清淡為主。而經(jīng)歷了一個冬季的滋補(bǔ)，此時應(yīng)多吃些應(yīng)季的鮮嫩青綠色蔬菜，比如：芹菜、蔥、菠菜等，不但可以讓我們的腸胃休息一下，也可借由蔬菜中豐富的膳食纖維加速體內(nèi)油脂和毒素的排出，以促進(jìn)新陳代謝。那在烹煮調(diào)味上，應(yīng)以簡單、原味為原則，辣椒、羊肉等熱性食物，或油炸燉補(bǔ)等應(yīng)盡量少吃。
      此外，春季又是氣候由寒轉(zhuǎn)暖的季節(jié)，氣溫變化較大，細(xì)菌、病毒等微生物開始繁殖，活力增強(qiáng)容易侵犯人體而致病，所以日常飲食可以多吃富含維生素和微量元素的綠色蔬菜，以改善冬季維生素不足的情況。