一般來說，以下6類人易患痛風：

1.肥胖的人較瘦人易患痛風；

2.營養過剩的人較營養一般的人易患痛風；

3.年齡大的人比年輕的人易患痛風；

4.男人比女人易患痛風；

5.貪食肉類的人比素食的人易患痛風；

6.酗酒的人比不飲酒的人易患痛風。

怎樣飲食？

1.限制總能量，達到并保持理想體重：

肥胖使痛風的發生概率增大，不過快速減肥對痛風不利，甚至誘使痛風發作。所以，肥胖的朋友要有一個合理的減肥速度，如一周減一斤。

2. 適量的碳水化合物：
碳水化合物應占總能量的60％～65％，可減少脂肪分解產生酮體，有利于尿酸鹽排出。一個人一天至少保證吃150克的碳水化合物，也就是每頓飯至少有一兩的糧食（生重）。
少吃精白米面，增加全谷物的攝入，注意粗細搭配，可用部分富含淀粉的根莖類蔬菜，代替一部分精白米面。
每天精制糖攝入在25克以內，不可大量攝入。盡量減少蔗糖、蜂蜜、果糖或甜菜糖的攝入，否則會增加尿酸生成。

3. 蛋白質占總能量的10％~15％：
蛋白質攝入過多可增加痛風發作風險，因此蛋白質供給量應限制在每天每公斤體重1克，急性痛風發作時可控制在每天每公斤體重0.8克。
當然，蛋白質是構成生命的基礎，無其他禁忌的話（如肝腎異常），還是要注重補充的。動物蛋白可優先選用牛奶、奶酪和雞蛋。
可記住“四個一”：每天一定量的主食，一袋脫脂牛奶，一個完整的水煮雞蛋，一兩瘦肉（不吃內臟）。
大豆是植物蛋白的良好來源。黃豆雖然嘌呤含量高，但豆腐在制作的過程中經過浸泡等多道工序，嘌呤會隨水流失一部分，所以豆腐并非高嘌呤食物。
且來自植物性食物里的嘌呤與來自動物性食物里的嘌呤對人體體內代謝或痛風發作的影響是不一樣的。如果沒有特殊疾病如腎功能不全等，血尿酸高的人是可以適量食用豆腐的。

4.限制脂肪攝入量：
為降低體重，應限制脂肪的攝入量。脂肪有阻礙腎臟排泄尿酸的作用，在痛風急性發作期更應加以限制。日常盡量不喝肉湯。

5.適當運用合理的烹調方法減少食物中嘌呤的含量：

選擇低嘌呤食物，運用適當烹調方法減少食物中的嘌呤含量。如肉的最佳吃法為：先煮，倒掉肉湯，煮好的肉再切肉片、肉絲，去炒菜這樣可以去掉肉里面30～40%的嘌呤。

此外，辣椒、胡椒、花椒、芥末、生姜等調料均能興奮植物神經，誘使痛風急性發作，因此應盡量避免使用。痛風患者往往伴有高血壓，建議每天食鹽用量不超過6克（約1啤酒瓶蓋）。

6.禁酒：
不管是一次性大量飲酒還是經常飲酒，均可引起急性痛風的發作，因此應禁酒類，尤其是啤酒，啤酒比白酒、紅酒更容易制造尿酸。

7.適當多飲水：
對于痛風患者來說，充足飲水可以增加尿酸排出，無其他禁忌病的話，建議高尿酸血癥患者每天至少飲水2000毫升，隨時隨地小口喝。
勿大量飲用果汁，應選用白開水、淡茶水，而濃茶水、咖啡、可可等飲料有興奮植物神經系統的作用，可能會引起痛風發作，故應盡量避免食用。