12月供應(yīng)室科普知識(shí)

陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之至，故曰“冬至”。

冬至是農(nóng)歷二十四節(jié)氣的第22個(gè)節(jié)氣。冬至又稱“冬節(jié)”，我國古代將冬至視為一個(gè)較大的節(jié)日，又有“冬至大如年”的說法。冬至之后，白晝漸長，雖然陽氣開始萌發(fā)，但陰氣仍然十分強(qiáng)盛，故冬至養(yǎng)生仍需遵循冬季“藏”的特性。

一．御寒保暖

冬至之后，進(jìn)入數(shù)九寒天，氣溫會(huì)進(jìn)一步降低，中醫(yī)認(rèn)為寒為陰邪，易傷陽氣，寒性凝滯，會(huì)使經(jīng)脈氣血阻滯不通，從而引發(fā)多種疾病。故冬至?xí)r節(jié)，最重要的養(yǎng)生之道就是保暖，尤其是頭部和足部的保暖。頭部的血管密集，熱量散發(fā)多，且頭為“諸陽之匯”，故冬季出門建議帶上帽子，特別是有心腦血管疾病的患者，做好頭部保暖對預(yù)防疾病發(fā)作很有幫助。而俗話說“寒從腳下起”，足部血液供應(yīng)慢而少，易受寒襲，所以也要加強(qiáng)足部保溫。現(xiàn)在，許多人都喜歡泡泡腳，泡腳的確是一種很好的驅(qū)寒方式，泡腳時(shí)可以適當(dāng)用點(diǎn)艾葉、生姜，加強(qiáng)溫陽驅(qū)寒作用，泡腳后可以按摩腳底，幫助舒筋活絡(luò)，泡腳的最佳水溫應(yīng)該控制在50℃以下，要求熱而不燙，時(shí)間不能太長，最好控制在10-15分鐘。

二．起居有常

《素問?四氣調(diào)神大論》云“冬三月，早臥晚起，必待日光。”“冬眠”可以幫助人體收藏陽氣。除了早睡晚起，保證充足的睡眠時(shí)間外，也需要進(jìn)行適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，冬季運(yùn)動(dòng)要注意動(dòng)靜結(jié)合，如果太過激烈出汗過多會(huì)耗傷陽氣，有悖于冬季伏藏之道，建議運(yùn)動(dòng)量以微微出汗為宜，運(yùn)動(dòng)時(shí)間以上午9-10點(diǎn)或下午2-3點(diǎn)為佳。

三．冬令進(jìn)補(bǔ)

俗話說“今年冬令進(jìn)補(bǔ)，明年三春打虎”，冬至前后是養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)。此時(shí)可以食用一些溫補(bǔ)類食品，如雞，羊肉，牛肉，鯽魚等，可搭配一些養(yǎng)陰補(bǔ)腎之品如枸杞、馬蹄、黑木耳等同煮。適量食用堅(jiān)果可以補(bǔ)腎健腦。注意谷、肉、蔬、果合理搭配。切記不可盲目進(jìn)補(bǔ)，應(yīng)因人而異，有針對性地選擇清補(bǔ)、溫補(bǔ)、小補(bǔ)、大補(bǔ)。特別注意感冒、咳嗽、發(fā)熱等患者在疾病未除時(shí)不要隨意進(jìn)補(bǔ)，糖尿病、高血壓等患者也不宜過多進(jìn)補(bǔ)。而老年人脾胃虛弱，不可過食肥膩、咸腌之品，建議少量多餐飲食。另外，慢性病、體虛者可在專業(yè)醫(yī)師指導(dǎo)下服用膏方，可以起到治療疾病，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，改善亞健康狀態(tài)等功效。

精選食譜

1.羊肉燉蘿卜

食材：白蘿卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食鹽適量。

做法：白蘿卜、羊肉洗凈切塊備用，鍋內(nèi)放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋后五六分鐘撈出羊肉，水倒掉，重新?lián)Q水燒開后放入羊肉、姜、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿卜入鍋至熟。

功效：益氣補(bǔ)虛，溫中暖下。適宜腰膝酸軟，困倦乏力，脾胃虛寒者。

2.炒雙菇

食材：水發(fā)香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水淀粉鹽、黃酒、姜末、鮮湯、麻油適量。

做法：香菇、鮮蘑洗凈切片，炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒后，放姜、醬油、糖、黃酒繼續(xù)煸炒，使之入味，加入鮮湯燒滾后，放鹽，用水淀粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。

功效：補(bǔ)益腸胃，化痰散寒，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。