近日天氣炎熱，中午室外氣溫達(dá)到43℃，老人小孩甚至青中年都不敢在室外停留過長(zhǎng)時(shí)間，否則很容易引起中暑。炎熱的夏天，我們常常靠吃冰鎮(zhèn)西瓜或大量冷飲消暑。放在冰箱里的食物常因混放、亂放，也更容易被污染、變質(zhì)，因此，兒科急診室多了很多腹痛的小患者，上吐、下瀉、腹痛還發(fā)熱，精神一下子就差了。下面我們就來聊一聊夏季引起嬰幼兒腹瀉的常見原因之一：沙門氏菌污染食物后引起的食物中毒。主要臨床表現(xiàn)為：發(fā)熱、惡心、嘔吐、腹瀉及腹部絞痛等癥狀，通常在發(fā)熱后72小時(shí)內(nèi)會(huì)好轉(zhuǎn)。嬰兒、老年人、免疫功能低下的患者則可能因沙門氏菌進(jìn)入血液而出現(xiàn)嚴(yán)重且危及生命的菌血癥，少數(shù)還會(huì)合并腦膜炎或骨髓炎。

平日我們認(rèn)為的食物中毒范圍太狹隘，有人會(huì)以為是往食物中投入有毒化學(xué)元素，引起進(jìn)食的人暈厥，猝死等。實(shí)際上可以分為細(xì)菌性食物中毒（包括胃腸型食物中毒和神經(jīng)型食物中毒）和病毒性食物中毒（諾沃克病毒污染食物引起）。最常見的是細(xì)菌性食物中毒中的胃腸型食物中毒，常見菌有：沙門氏菌屬，副溶血弧菌，大腸埃希菌，金黃色葡萄球菌，痢疾桿菌等。而沙門氏菌最為常見。沙門氏菌容易污染肉、肉制品，蛋、蛋制品，奶、奶制品。因?yàn)樯抽T氏菌不分解蛋白質(zhì)，所以被污染的食物表面看起來并沒有不一樣。如何預(yù)防沙門氏菌污染我們的食物呢？

1、餐前、便后、接觸食物前、接觸動(dòng)物或生蛋后應(yīng)仔細(xì)洗凈雙手。

2、處理生食和熟食的砧板要分開。

3、食物要熟透再吃(尤其是雞蛋與家禽類)。

4、非現(xiàn)做現(xiàn)吃的食物應(yīng)以保鮮膜包覆后放進(jìn)冰箱保存，再次食用前應(yīng)加熱或煮熟。

5、撲滅并阻隔蒼蠅等病媒。被蒼蠅沾染、過期或腐敗的不潔食物均應(yīng)丟棄，切勿食用。

6、水塔應(yīng)經(jīng)常清洗、消毒。

7、旅行或野營(yíng)時(shí)的飲用水應(yīng)煮沸并消毒。

8、如有嘔吐、腹瀉或發(fā)熱等癥狀，應(yīng)盡快就醫(yī)

   做一個(gè)常看醫(yī)學(xué)科普知識(shí)的媽媽，讓孩子少生病，更健康順利成長(zhǎng)。