近年來，隨著生活水平的提升，各種口味新奇、包裝誘人的無糖食品和0糖飲料如雨后春筍般涌現(xiàn)，備受糖友們的青睞，甚至很多年輕人將無糖食品作為逢年過節(jié)送長輩的首選禮品。

一位糖友從電視中看到了無糖食品的廣告，很是動心。由于小縣城賣無糖食品的不多，他還打了電視廣告留下的熱線電話，訂購了很多帶有“無糖”標識的餅干、面包、燕麥片、粽子、奶粉等食物，想著這下可以放心吃，不用擔心血糖超標了。

沒想到，半年多過去了，血糖一直不太穩(wěn)定，最近一次的餐后血糖竟飆升到16.5mmol/L，他很納悶：平時吃的主食換成了無糖食品，怎么血糖還高呢？ 

市場上售賣的無糖食品，一般是指沒有添加蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、果糖，或用山梨醇、木糖醇、乳糖醇、麥芽糖醇、甘露醇等甜味的食品添加劑替代糖的一類食品。

無糖食品的初衷或是好的，有糖的味感，卻沒有糖的升高血糖風險，打消了糖尿病人對糖的顧慮，甚至不少無糖食品的廣告將“低熱量、降血糖”作為產(chǎn)品的最大賣點。

但如果以為 “無糖”就不會影響血糖，于是不加節(jié)制地食用，這就大錯特錯了。

無糖食品里沒有添加糖，但其他原料仍可以升高血糖。市場上銷售的無糖餅干、無糖面包、無糖蛋糕、無糖湯圓、無糖粽子等無糖食品，即便不添加任何糖，但它們多采用精制的面粉、米粉為原料，屬于碳水化合物，進入人體后很容易轉(zhuǎn)化葡萄糖。對于糖尿病患者而言，倘若不加節(jié)制地吃無糖食品，血糖照樣升高。

所以，無糖食品既不能降糖，也不能不加限制地敞開吃，糖友們需要慎重選擇、適量食用。吃無糖食品的同時，相應(yīng)地減少正餐主食的攝入量，避免碳水化合物攝入過多，升高血糖。

0糖飲料真的 “更健康”嗎？它們的甜味從何而來？仔細看看它們的成分表，這些0糖飲料都使用了一類叫做甜味劑的食品添加劑，有阿斯巴甜、安賽蜜、赤蘚糖醇、三氯蔗糖等成分。這些添加劑進入人體后不提供任何營養(yǎng)，也不產(chǎn)生熱量。而且，只需要添加很少的劑量，就能產(chǎn)生足夠的甜味。